Gastronomie et restaurants

Manger, quelle passion: la gastronomie tessinoise entre lac et vallées! Que vous soyez à la recherche d’un restaurant étoilé ou d’un «grotto» qui recrée la tradition dans vos assiettes, la magie de nos saveurs locales vous émerveillera!

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L’art culinaire tessinois est une cuisine qui plonge ses racines
dans la culture et la tradition préalpine, principalement lombarde. Malgré ces influences, que l’on retrouve dans de très nombreuses recettes, la cuisine tessinoise peut cependant être définie sans réserve, comme «cuisine régionale» car basée sur des produits du terroir du Tessin. Les grotti, uniques au Tessin, sont des petites auberges rustiques situées, en général, dans des endroits isolés et ombragés. On y sert principalement des produits et des plats locaux: charcuterie, minestrone, risotto, polenta et bœuf braisé, lapin, champignons, fromages et fromages frais.

Parmi les vins tessinois, le Merlot est certainement le plus apprécié. Les restaurants sont nombreux et en mesure de répondre aux goûts de chacun: de la cuisine novatrice de chefs de renom à celle traditionnelle locale, du restaurant étoilé Michelin aux «grotti» caractéristiques, la région d’Ascona-Locarno peut se vanter d’offrir un vaste choix aux gourmets.

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Vins et caves (PDF)