Les grotti, typiques au Tessin, sont des constructions rustiques situées en général dans des endroits tranquilles, un peu à l'écart. Leur cuisine caractéristique et une grande terrasse extérieure ombragée, aménagée de tables et de bancs en granit, leur confèrent un aspect pittoresque. On y mange en principe des produits et des plats du pays: charcuterie maison (en particulier saucisson et mortadelle du Tessin), minestrone, tripes, risotto, poisson en escabèche, vitello tonnato, rôti (chaud ou froid) accompagné de salade et de pommes de terre sautées, polenta et buf braisé, lapin, cazzöla (plat à base de chou et de viande de porc), champignons, fromages et petits fromages frais, sabayon, gâteau de pain, pêches au vin. Le tout arrosé de Merlot, de vin «Nostrano» ou peut-être aussi de Barbera avec de la limonade, boissons présentées dans des boccalini ou des tazzini.