Cantina vinicola Chiodi SA

 

La ditta Chiodi Ascona, costituita nel 1880, inizia la sua attività con la produzione di birra e la vendita di vino nel conosciuto Grotto Chiodi, sulla riva del lago ad Ascona. Il Grotto è stato demolito per lasciare spazio alla strada di circonvallazione di Ascona.
Dopo averne assunto la direzione per 13 anni, nel 1956 il signor Attilio Arnaboldi diventa amministratore unico della ditta Chiodi. Nel 1957 la vecchia cantina, allora situata di fronte alla Posta di Ascona, viene demolita per far posto all’attuale palazzo della Unione di Banche Svizzere e nello stesso anno cominciano i lavori di costruzione della prima parte della nuova cantina, nell’attuale sede in Via Delta.


Nel 1963 si procede ad un ampliamento con l’inserimento di nuovi vasi vinari; la costruzione dei magazzini avviene invece nel 1973. In questo periodo entra in ditta Fabio Arnaboldi, primogenito di Attilio, come enologo e venditore. Con lui inizia la produzione propria del Merlot Tre Terre, con le uve selezionate nelle terre di Pedemonte (Tegna, Verscio e Cavigliano). Negli anni successivi si effettuano ulteriori importanti investimenti; in particolare la sostituzione in cantina delle vecchie botti di legno con nuove vasche in acciaio smaltato e inossidabile.


I diversi soggiorni nella zona del Bordeaux portano Fabio ad iniziare la produzione del vino Rompidèe, vinificato con le tecniche bordolesi e invecchiato in botti di rovere francese. Oltre alla produzione si è specializzato nella selezione ed importazione dei grandi vini francesi, facendo della Chiodi la ditta di riferimento per questi prodotti. L’attuale sedime occupato dalla ditta Chiodi ad Ascona è di 4000 m2 e comprende il magazzino, la cantina, gli uffici, la sala di degustazione, la catena d’imbottigliamento e il laboratorio di analisi.
Il 1988 vede l’inaugurazione del magazzino completamente climatizzato che permette lo stoccaggio a temperatura costante di vini pregiati, tra i quali: i Bordeaux, i Sauternes, i Bourgognes, le specialità italiane e gli Champagnes. Nel 2005 il team della Chiodi si amplia con l’entrata in ditta dei figli di Fabio, Andrea e Giada, entrambi enologi. Il nuovo prodotto vinificato da Andrea, Merlot barricato, porta il nome Ultima Goccia. Attualmente si è pure provveduto al rinnovamento della gamma dei vini Italiani e ticinesi.

Dal 1 gennaio 2009 la Chiodi Ascona ha rilevato la Vinicola Carlevaro di Bellinzona ampliando così la produzione propria dei tipici Merlot vinificati con uve provenienti dal bellinzonese. Si mantiene così la rinomata gamma della Vinicola Carlevaro, comprendente il Merlot viti La Murata, i rossi barricati La Riserva del Carmagnola e Ampelio. Si producono inoltre il bianco di Merlot Albino e il rosato di Merlot Fior d’Autunno.
Per maggiori informazioni potete consultare il sito www.carlevaro.ch

 

  • Zone di produzione: Terre di Pedemonte: Tegna, Verscio, Cavigliano per produzione Merlot Tre Terre Merlot Rompidee, Preludipo Merlot bianco e rosato Rià.
     

Tre Terre

  • Qualità: rosso Merlot
  • Provenienza: Terre di Pedemonte (Tegna, Verscio, Cavigliano)
  • Vitigno: merlot
  • Carattere: voluminoso, pieno e consitente
  • Gradazione: 12.4% vol
  • Confezione: 37.5 cl, 70 cl, 50 cl
  • Considerazioni generali: ottimo

Rompidee

  • Qualità: rosso Merlot (Barricato)
  • Provenienza: Terre di Pedemonte (Tegna, Verscio, Cavigliano)
  • Vitigno: merlot
  • Carattere: voluminoso, pieno e consitente
  • Gradazione: 15.5% vol
  • Confezione: 75 cl
  • Considerazioni generali: ottimo

Preludio

  • Qualità: bianco merlot
  • Provenienza: Sopraceneri
  • Vitigno: merlot
  • Carattere: fresco, elegante e fruttato
  • Gradazione: 12% vol
  • Confezione: 37.5 cl, 70 cl, 50 cl

Altri prodotti:

Rià, vino rosato merlot
Grappa nostrana Ticinese 48% vol
L'Araldo rosso barricato, ditta valle - Friuli
Barolo, ditta Giorgio Carnevale - Piemonte
Rosso Cascina di Bricco, ditta Icardi - Piemonte
Mueller Thurgau Trentino, ditta Zeni - Trentino
Amarone della Valpolicella, ditta Corte San'Alda Veneto
Chardonnay Vie di Romans Bianco Isonzo, ditta Vie Romans Friuli
Syrak vino da tavola Toscana, ditta Poggio al Sole Toscana
Barbaresco Gaja, ditta Gaja - Piemonte
Dolcetto d'Alba Suri muret, ditta Molino - Piemonte
Cabernet sauvignon rosso, ditta Puiatti - Fiuli

Storia

  • 1956 amministratore unico diventa Sig. Attilio Arnaboldi.
  • 1963 costruzione nuova cantina in via Delta.
  • 1973 costruzione nuovi magazzini e vasi vinari.
  • 1979 inizio vinificazione Merlot Tre Terre.
  • 1985 inizio produzione in collaborazione G. Caverzasio  del barricato merlot Rompidee.
  • 1988 costruzione nuovo magazzino climatizzato.
  • 1995 inizio produzione Preludio Merlot bianco.

Indirizzo

Fabio Arnaboldi
Via Delta 24, 6612 Ascona

Contatti

info@chiodi.ch

www.chiodi.ch

+41 91 791 56 56

Prospetti scaricabili:

Wine & Food.pdf (PDF)

Posizione