Le cépage le plus connu est sans doute le Merlot, d’où on obtient un merveilleux vin rouge qui attire le regard par sa couleur rubis et brille par sa note de fraîcheur. Au Tessin, il est également courant de presser le Merlot pour en faire des vins blancs, une particularité que l’on retrouve rarement dans le reste du monde. Le Merlot représente plus de 80% (environ 860 hectares) des vignobles tessinois. Ainsi, les autres cépages ne représentent que 20%. Un autre grand nom du Tessin est le raisin Americana, qui pend des pergolas dans les jardins et répand son doux parfum fruité dans l'air quand il est mûr. Cependant, il est moins utilisé pour les vins de qualité en bouteille et préféré pour le simple vin de pays (vino nostrano). La Bondola, autrefois très répandue, n'est plus cultivée qu'au Tessin et est très typique de la région du lac Majeur. Il y a bien sûr plusieurs autres cépages comme Nebbiolo, Pinot noir ou Gamaret. Environ 26 hectares constituent le Chardonnay, qui est le raisin blanc le plus cultivé ici. En parlant de vin blanc, au Tessin, on cultive environ 9% de vin blanc et 91% de vin rouge. Voulez-vous en découvrir plus sur la cultivation et la production du vin? Visitez une cave à vin de la région et découvrez les excellents produits finaux de ce bien culturel traditionnel.
