Bosco Gurin

Conferenza sulle Patate Walser

28.09.2019

Federico Rial è co-gestore di una piccola azienda a Gressoney (Italia) che si impegna nel recupero e nella coltivazione di varietà di patate coltivate prima dell'introduzione degli ibridi moderni. Attualmente, con il progetto "Walser Kartoffeln", si intende approfondire la storia delle varietà di patate legate alla cultura Walser: sono 10 le varietà che ad oggi si sa estere ancora, e rappresentano un patrimonio culturale, oltre che biologico, unico.

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