Fin d’été mêlant fêtes et traditions

Quand l’automne commence à pointer le bout de son nez, Ascona-Locarno revêt toute une palette de couleurs. Non seulement la forêt change de teintes, mais la brise automnale donne vie aux traditions et fêtes de village. Les traditions sont à l’honneur et encore célébrées aujourd’hui. L’automne est pour les gourmets et les amoureux de la nature ce que le carnaval est aux carnavaliers – le plus beau moment de l’année.

« L’automne prolonge l’été. » Le philosophe allemand Manfred Hinrich le savait déjà. L’automne au Lac Majeur est un poème baigné de soleil, chaud et parfumé, qui prolonge agréablement l’été. Les chaudes journées offrent les meilleures conditions pour explorer la région à pied ou en deux-roues et pour savourer la vue.

Ou pour se promener à travers la ville ou le long du lac et en profiter pour se détendre devant un délicieux cappucino à une terrasse ensoleillée.

Grâce aux différentes cultures, les traditions sont multiples dans la région. Mais la plupart ont un point commun : elles tournent toutes autour de la cuisine ou de la boisson – comme le vin. En automne, les raisins sont mûrs et les grains sucrés sont récoltés et transformés en vin raffiné. Les châtaignes aussi sont arrivées à maturité en automne et sont utilisées dans les restaurants pour la préparation de mets délicieux.

Par ailleurs, la chèvre était et est toujours un élément majeur des traditions tessinoises. Non seulement la Capra Nera di Verzasca (chèvre noire de Verzasca) est le symbole du Val Verzasca, mais elle est également une source alimentaire importante. C’est pour cette raison que des festivals gastronomiques de viande de chèvre ont lieu tous les ans.

La nature est un grand jardin où l’on trouve tous les ingrédients nécessaires à la composition d’un plat délicieux. Dans l’Autunno Gastronomico, les grotti concoctent des spécialités savoureuses à partir de produits locaux. Champignons, gibier, gnocchi aux châtaignes ou polenta. Accompagnés bien sûr d’un bon Merlot.

Une chose est sûre : les Cicitt ne doivent en aucun cas manquer sur la table en automne. Il s’agit d’un vrai produit de tradition qui n’existe que dans le Vallemaggia et le Val Verzasca. Ces longues saucisses de chèvre bien grasse sont préparées sur le feu.

La Farina Bòna, du Val Onsernone, permet la préparation de plats fantastiques. Cette bonne farine confectionnée à base de maïs affine les mets et leur donne une petite touche d’automne.

Chauds les marrons ! Qui ne les aime pas, ces petites boules chaudes dans leur enveloppe noire ? À la fête d’automne et à la fête de la châtaigne, il y en a plus qu’il n’en faut !

Quelle est la saveur de ton automne ? Essaie aussi l’automne de la région Ascona-Locarno et partage tes plus belles photos d’automne avec #myasconalocarno. Du sommet avec panorama infini à l’assiette. Buon appetito !

Recherche sur ascona-locarno.com


Résultats