S. Pellegrino Sapori Ticino 2025

Il tema della 18ma edizione di un Festival, ormai punto di incontro irrinunciabile a livello mondiale per la gastronomia presente e futura, è la Germania, un Paese con un'offerta enogastronomica sempre più ricca e in netta crescita.Una scena gastronomica di primissimo ordine dove è in corso una vera e propria rivoluzione con un vento nuovo in cucina e una creatività spumeggiante e in fermento. Il pubblico rimarrà piacevolmente sorpreso da un’offerta gastronomica singolare: una grande squadra capitanata da Thomas Bühner, una colonna portante della cultura gastronomica germanica con 30 anni di esperienza ad alto livello e una filosofia sensoriale particolare, in collaborazione con la squadra degli chef ticinesi SPST24.Grande novità di quest’anno è l’inizio di una nuova collaborazione con l’EHL di Losanna, la migliore scuola alberghiera del mondo, che forgia i futuri leader del settore alberghiero e della ristorazione. Per sancire l’importante collaborazione con EHL, la cheffe stellata Lucrèce Lacchio, del ristorante Le Berceau des sens all’interno del campus di Losanna, sarà la protagonista della serata delle donne del Festival, insieme a un gruppo di studenti.Altra novità della 18ma edizione di SPST sono alcune serate a 4 mani con l’incontro di nuovi talenti del concorso S.Pellegrino Young Chef, che seleziona i migliori giovani chef sotto i 30 anni da tutto il mondo, e altrettanti chef ticinesi. Un approccio più giovane per avvicinare le nuove generazioni alla gastronomia del futuro.Come sempre S.Pellegrino Sapori Ticino ha tante novità nel piatto e anche questa volta ha selezionato tanti nuovi ambasciatori per raccontare delle nostre bellezze e delle nostre eccellenze al mondo.