Osteria del Centenario
Locarno
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Trionfo dei sapori autentici all'Osteria del Centenario sul lungolago di Locarno, a Muralto, dove Egon Baiardi conduce secondo la propria filosofia un locale che rispecchia la propria identità, quella di uno chef che non lascia spazio al compromesso dei sapori, ma che ricerca e trova l'equilibrio dei gusti. Lo stile del ristorante è elegante ma senza lussi, curato ma senza eccessi; sia nella piccola terrazza esterna che all'interno, dove la sala è dominata da un piccolo terrazzino per cene a lume di candela. Egon predilige e ricerca i prodotti stagionali e locali, ticinesi e italiani, che danno un tocco inconfondibile alla sua cucina leggera, dove trionfa l'olio, pur senza bandire il burro.
Il ristorante è stato premiato con 15 punti GaultMillau.
Chiuso domenica sera e Lunedi (inverno Do e Lu).
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